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西餐菜式常见的西餐原材料
来源:http://www.sznypc.cn/articles/xicancaishichangjian.html | 作者:pmoaa1606 | 发布时间: 2019-05-07 | 645 次浏览 | 分享到:
西餐原材料的种类和样式有很多，一般西餐上菜顺序分为头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、饮品，西餐类型可分为法式、英式、意式、俄式等不同风格的西餐，餐桌上常见的西餐原材料有哪些呢？
　　西餐原材料的种类和样式有很多，一般西餐上菜顺序分为头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、饮品，西餐类型可分为法式、英式、意式、俄式等不同风格的西餐，餐桌上常见的西餐原材料有哪些呢？


　　中餐与西餐完全不同的，中餐以米饭和肉类蔬菜类为主，西餐以肉类、奶制品、果类、蔬菜面包等为主，下面介绍西餐顺序和常见的西餐原材料，首先是头盘，也称为开胃品，一般有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、火局蜗牛等，鱼子酱和鹅肝酱以及松露乃是世界三大珍馐，但是松露不会作为头盘食用，它是用在撒意面或在面包上，开胃菜以咸和酸的口感为主。


　　西餐的汤可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、和冷汤五类，与中国的汤类不同的是味道和食材不同，饮用时间也不同，西餐是先喝汤，中餐是后喝汤的；


　　副菜主要以易消化的食物为主，其中有海鲜类、水产类、蛋类、面包类等为副菜；


　　主菜以肉、禽类为主，有牛羊猪等原料，西餐原材料里常见的是牛排、火腿、牛肉之类等；


　　蔬菜类菜肴：沙拉为主，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作；


　　甜品类，可分为甜点心和糖水，主要有布丁、冰淇淋、奶酪、水果等；


　　最后一道是饮品类，一般是饮料、咖啡、红茶类，西餐餐后会饮酒，代表性是白兰地酒、鸡尾酒等类，菜肴和酒水也有规律的，今天分享的西餐原材料就这么多了，下次再见！